免烤！青柠芝士慕斯🍋

这个量加半斤古早蛋糕，做了1个6寸（2层古早），2个铝盒，5个小纸杯。

奶油奶酪：550g,
白糖110g (或一半木糖醇）
吉利丁 （17g）+水约50g （如果酸奶量多，吉利丁减少点）
青柠汁13g+青柠皮屑 （汁宁愿少点，也不要多，太酸就毁了）
朗姆酒 4-5g
少许香草精，盐，
打发淡奶油：500g, (+酸奶60g)

2022-11-03