讲点规矩 无油高纤贝果（ 10个）

无糖油

朋友点名要吃无糖无油的贝果，于是把配方中的蜂蜜减去，盐量也调整为1.2%

搅拌完温度21.9度。
如老师所强调，这个搅拌完的温度很重要，控温很重要，想要得到成品细密不皱巴的成品这是关键控制点

2022-11-01