2022年10月31日

200g面粉+210g温水化开的3g酵母+5g糖
揉成团后静置，加猪油揉团再静置，直到切面无小孔。

素包子包馅多，包子就可以适当大点，35g一个面团，团成团后撒面粉防粘，不然可能还没包到就发了。

发了也没关系，但为了好看，小面团包的时候也要重新揉实再包。

用左手推一推，褶子更深；包子皮不要太薄，会露馅也不好吃不太好看。

龙口粉丝偏硬，下次可试试红薯粉丝

两卷泡软粉丝 一勺生抽 一勺酱油 辣椒酱拌匀
肉单独炒熟 炒干水
再放粉丝 混合即可 适当调味

冷藏过后

2022-10-31