2022年10月31日

想吃酒店级别的国宴油条，下了血本加黄油，结果早上冰箱里拿出来忘了回温，炸成了肯德基的油条，味道是对的，就是内部孔洞太小，口感不松软，很坚实。
附做法：中筋面粉500克，鸡蛋一个，黄油30克，无铝泡打粉5克，小苏打3克，盐5克，白糖10克，搅匀，揣成光面团，保鲜膜包裹，冷藏过夜，回温，抻长，切小段，两个叠加，用筷子按压，捏住两头，下油锅，快速拨弄，炸至金黄即可。

2022-10-31