晚餐•2022年10月30日

第一次做盐水鸭，很成功[胜利][胜利]
用鸭汤煮了点米粉，丢二颗青菜加一勺辣油，好吃的鸭肉粉嗦起来😋~吃完粉再喝一杯轻轻茶就不怕长肉了[偷笑][偷笑]
自制咸水鸭
材料：鸭半只，盐（500g鸭子50g盐的比例)，香叶1片，花椒3g，八角1个，姜三片，葱一节，料酒两勺
做法：
1．把盐，花椒，大料，香叶一起用小火干锅炒至微微发黄，有香味飘出。
2．鸭子洗净去头尾，去掉过多的肥油，用厨房纸巾擦干，炒好的香料盐放凉均匀涂抹在鸭身上，放进食品袋冰箱冷藏腌12～24小时（口味重腌的时间长一点，中途翻翻面)
3，腌好的鸭子洗干净，锅里水要末过鸭子，放葱姜料酒一小勺盐，大火煮滾转小火煮20分鐘，关火焖20分钟,放涼後切件开吃吧。

#晚餐•2022年10月30日#

2022-10-30