风干香芥肉（芥菜咸菜）│酱卤&凉拌&油炸

香芥肉第一次做，虽然东北很多芥菜但我真是第一次做，因为没吃过好吃的所以不感兴趣，看老师推荐就觉得应该美味🥰学做了味道不错就是咸了，今年就这样吧，过年再说。用的是东古黄豆酱油一桶2升的，加了400克牛肉汤，酱了3000克芥菜咸了，下次要把800克酱油换成水再做。如果咸了泡的时间也要减少。

2022-10-30