真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）

#晚餐•2022年10月28日#
完全成功！90克糖，蛋液总量266克，结构特别绵密，口感湿润，打发到位不会回缩。手头没有红糖用白糖替换，味道上差点意思，不过甜度正好 ，我的枣很甜所以减了糖，如果用红糖的话应该不减也很好吃的。配方讲解的真的很细致，希望大家都能试试！

2022-10-28