家乡菜之——糯米饭肉圆

吃藕的季节，
怎么能少了藕肉圆
肉自己剁，不喜欢机器搅的
藕用擦丝器擦成藕泥
肉糜放盐，糖，料酒，生抽，姜末、鸡蛋，同一个搅拌上劲，再放入藕泥搅拌，葱最后做之前放
藕泥的量比肉的量少些，可以是肉的2/3，我不加定淀粉
做了3种，有圆，有饼，有团

2022-10-28