2022年10月27日

【西兰花炒鸡胸肉】
1.鸡胸肉切块或切片，加料酒、黑胡椒粉腌制10min
2.西兰花加盐焯水2分钟捞出
3.热锅冷油，小火，蒜末小米辣爆香，下鸡胸肉煎炒变色（下锅后等待一会再翻面有助于定型），下西兰花，胡萝卜片
4.生抽，蚝油，翻炒均匀。怕胡萝卜不熟的，可以加点水，焖一会，出锅。

【彩椒火腿炒蛋】
1.买的无淀粉火腿，烟熏肉的味道，切片，彩椒也切片，搞一碗淀粉水
2.油锅煎滑蛋，小火一边煎一边往里推就是滑蛋了，定型了就铲出来备用
3.油锅爆香蒜末小米辣，下火腿片翻炒一下，倒入鸡蛋，按自己的口味，我加了生抽、蚝油、老抽，老抽放一点点上色就行
4.翻炒一分钟就加入彩椒，倒入淀粉水，大火翻炒一两分钟收汁

2022-10-27