巨好吃❗爆炒花蛤，味道堪比大排档‼️

第一次尝试做海鲜类的菜，味道不错，没有腥味儿👍，做了两次！

下边给大家提供一些需要注意的点，帮助大家提高成功率！
①买花甲的时候，一定要买那种干净、只含少量沙的，这个可以问商家，让商家把花甲掰开给你看（如果花甲含沙多，你就算再吐沙，也吐不干净）
②冷水下锅让花甲开口的那个步骤，可以在里边放些料酒，更好的去除味道
③不要过度翻炒，这样肉会脱壳（闷一会儿更入味儿）

（蒜一定要切碎一点啊！）

感谢作者提供的菜谱！让我收获了一道美食～
#午餐•2022年10月26日#

2022-10-26