【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

昨天看到老师的方子，迫不及待搞到半夜，用了中筋面粉，拉伸面团的时候拉了半小时都还非常黏手，手指都麻了，有点光滑，第二次拉面直接用了厨师机，是光滑的，但是还是黏手，面粉可能不太对。
冰箱可能温度也低，第二天没有发太多，然后松弛以后，面团不像老师那样有弹性，而是瘪瘪的，230度共25分钟，后面的10分钟用了热风，吃起来还是内软外脆，继续努力！非常感谢老师的方子！

2022-10-25