免揉全麦乡村面包，无油无糖

这个方子今天三刷了哈哈哈哈
记录一下，由于这几天天气有点热没敢整晚室温发酵：和面静置30分钟后折叠拉伸，开始1发，室温发酵(约28度)2小时，激活酵母后放冰箱冷藏过夜，约10小时后从冰箱拿出，其余操作不变。
做出来大气孔好像稍微稍微少一些，但还是好香好香🤓#早餐•2022年10月25日#

2022-10-25