吐司，奶香手撕面包，超级香浓

用的新良面包粉，烤完表面有点塌，但是拉丝效果还行。下次换原方里的面粉再试试，发酵38度，得2小时，不知道是不是和面粉有关。炼乳减了10g，用的零卡糖60g，甜度微甜，可见原方的糖量不算高，也可能和我用的代糖有关。总之是个好方子，以后还会做

2022-10-25