午餐•2022年10月25日

口罩原因，不能出门，想吃焙子，自己动手，记录下做法。用酵母粉发面，面软点。
发面的时候做油酥，根据你发面的量做油酥，锅里放油，小火，油热了，放点花椒面呛一下，然后慢慢加面粉搅拌，再放点盐，油酥弄的别太稀，放凉。
面发好后，放点碱面揉匀，揪成包子那么大的剂子，擀开包油酥，油酥放一勺，像包子那样捏紧，把所有面都包完。然后拿一个包油酥的剂子擀成椭圆形，上下折回来对折，再擀开上下对折，最后擀开放边上，继续擀剩下的。电饼铛放油，上下火烙就行。#午餐•2022年10月25日#

2022-10-25