香喷喷的梅干菜肉烧饼（油酥版）

首战告捷！是我吃过的最好吃的中式面点！感谢方主😍
和面的油用的是“べに花油”，油酥的油用的是“キャノーラ油”。用了2个小案板，把面团分成8份、逐个擀成长条片状操作的。没撒面粉防粘。其它完全遵照教程。
室温约18.7度，湿度约45%。醒面50分钟。
成品馅料共248克，因为有粘黏损耗、每个内馅约30克。成品面团约407.7克，每个饼皮约50.9克。
蒸烤箱210度预热，200度烤了10分钟。
今天的耗时费力，真的很值得😁

2022-10-24