绝不会失手的酸菜鱼

没拍成品，过程有时间在记录，很美味
1、食材准备，菜场选的活黑鱼，让卖家帮忙宰杀+切片。盒马买的成品酸菜鱼咸菜包（里面有，酸菜，野山椒，调味料，腌鱼料。），青皮萝卜。
2、鱼片清洗干净，因为慌忙上手，鱼骨等没有腌制，直接下油锅煎，然后倒入酸菜一起炒，加入酱料炒蔫后，加热水煮开。
3、同时腌制鱼片，鱼肉切成薄片，放入腌鱼料，抓匀，十分钟左右即可。
4、萝卜切薄片。
5、鱼汤烧十来分钟，加萝卜，大火后转中火
6、萝卜煮熟后，关火。
7、将汤内食物盛出放置在汤盆里，留汤水在锅中
8、点火，烧开，下鱼片，一片片下，煮5-7分钟，连汤带鱼片倒入汤盆。
欧啦
美味呀

2022-10-24