2022年10月23日

今天做了：1、红枣芝麻刀切，用绞肉机把红枣打碎，面粉擀成片后加红枣，成功，味道不错。2、包子，馅料是荠菜胡萝卜鲜菇鸡蛋玉米肉，胡萝卜与香菇搅碎后用油先炒一下再与其他一起搅拌。分别用了白面粉与玉米面粉，多余的玉米面粉做了刀切。菜包子打算带给爸爸。
问题：发面没有完全掌握，面包机的发面程序好像有问题，不能确定是否在工作。今天气温24摄氏度，在面包机里发了近2小时。今天从下午1点到晚上11:30才全部弄完，晚上中间锻炼了一个多小时。
经验：下次早点发面，预留2小时发面时间。

2022-10-23