虾仁蒸蛋【10月北鼎蒸煮炖锅食谱】

不养秋膘，减脂刮油蘸酱菜了解下

✨食材：土豆1个，柠檬1个，鸡蛋1个，菠菜1把，白芝麻1撮，芝麻酱10克，甜面酱10克

✨步骤：
①土豆去皮切片泡冷水备用；鸡蛋放入北鼎蒸炖锅煮熟备用；
②另起一锅水，水开后放土豆片烫熟捞出过冰水备用；菠菜放入锅中烫熟盛出过冰水后挤干水分备用
③调制芝麻蘸酱：芝麻酱+甜面酱+柠檬汁混合均匀，一点点水调整到喜欢的浓稠度，撒白芝麻和葱花拌匀即可
④煮熟的鸡蛋剥壳切瓣，和土豆片、菠菜一起装盘，搭配蘸酱食用即可

✨Tips
①土豆过冰水可以保持爽脆口感我，也可以多煮会儿是面面的黏糯感
②菠菜煮熟过冰水可以减少草酸含量，而且保持菠菜翠绿的颜色
③蘸酱还可以根据个人口味加辣椒或者生抽调味
#早餐•2022年10月23日#

2022-10-23