裹着银丝的【糖葫芦】颜值💯的酸甜小零食

记录一下，250克冰糖，水没有称，没过冰糖放奶锅小火熬煮。大小泡泡都有的时候摇晃了一下，悲剧了直接变回糖晶。加了一点醋，和热水，重新熬煮慢慢又融化成糖水。倾斜奶锅，快速滚一圈糖浆，定型。
注意1.动作快点，不然山楂会烫裂开，冒水。
2.水不够，冰糖没有融化完全，且容易反砂。

2022-10-23