6寸咖啡戚风+咖啡奶油➕咖啡奶冻

#晚餐•2022年10月23日# 红丝绒乳酪芒果裸蛋糕！红曲粉5克（正常10克）我为了颜色艳一些，所以加了红丝绒液替代红曲粉，具体几克不知道，哈哈，看感觉！低粉量就是减去相应的红曲粉，其他液体量不变！1个6寸普通模具，130度烤了一个小时，后十分钟温度调到140度，开的热风！奶油奶酪用了60克，淡奶油用了240克，糖用了10%，反馈说糖量还是微微少了些！下次用奶酪的，加11%吧！（也有可能是凯瑞的原因）凯特芒果用了一大个！看着就很有食欲！下次分层最下面的厚些，最上面的薄一下，能更好看些！

2022-10-23