🔥简单又美味的红烧大虾｜家常，宴客常用菜

红烧大虾
备料：1、姜2-3片，蒜切末，葱白切小段；葱绿切大段单放；
2、小碗调料：耗油半勺、老抽半勺，生抽一勺、料酒两勺、鸡精少许，糖少许，干辣椒1根，一起放小碗中；
3、虾剪虾须，挑虾线，洗净放清水中泡一会，晾干。

做法：
1、热锅冷油，葱姜蒜白倒入锅，小火煸香
2、虾下锅，中火/大火煎至两面变红，可以多煎一会
3、小碗中的调料一起放入，翻炒均匀
​4、加适量水，不要没过虾，加剩下的大段葱绿，盖盖中火/大火闷2-3分钟收汁
​5、出锅

2022-10-22