番茄鸡蛋炝锅疙瘩汤【10月北鼎珐琅锅食谱】

非常适合懒人的秋冬营养餐，小朋友也能吃
番茄鸡蛋疙瘩汤，有手就会做

食材：鸡蛋1个，番茄1个，大蒜1瓣，小青菜1把，香葱几根，生抽少量，面粉1汤勺，香油几滴

步骤：
①小青菜切碎，番茄切丁，香葱切葱花，大蒜切片，鸡蛋打散
②北鼎珐琅锅中放少许油，放蒜片和番茄丁翻炒至番茄变软，加入生抽调味，加入一大碗开水，盖上盖子煮沸腾
③煮汤期间在面粉中加入2汤匙饮用水搅拌成开始结团的面疙瘩，汤开后把面疙瘩倒入汤中，再度沸腾后放入小青菜和葱花，关火待青菜略软，加入几滴香油拌匀即可盛出

Tips
①水少量多次放，不够再加（我就是加了3汤匙水，结果直接从疙瘩变成了面团，最后得自己用手揪成面片）
②生抽也可以出锅前放，根据个人口味调整用量，如果是炒的时候放，出锅前可以盛出来试试，根据个人口味判断是否需要添加酱油或者盐
#早餐•2022年10月22日#

2022-10-22