自制猪肉丸子

纯瘦肉1KG，加了两个鸡蛋清，加了15克盐，无淀粉（划重点！）。剁到比较细，外加用筷子按一个方向快速搅打5分钟，其它都与作者的一致，成功了，一点也不散、还Q弹～～～因为要减脂，所以没有肥肉，口感会比加了肥肉的更柴一丢丢

2022-10-22