Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

第一次没发好，貌似温度过高了。第二次面团柔润性都不错，但是发酵时间为什么那么长，现在温度23左右，所以就放在外面发酵了，第一次发酵两个小时多了，好在也不错，第二次进烤箱发酵都要快四个小时了，都担心不成功了。最后貌似高度还不够，想问问是不是都要发那么长时间，用不是汤种的做貌似也不用那么长时间。

2022-10-22