老少咸宜中式名点-宫廷桃酥&葱油海苔桃酥

葱油海苔的配方很独特，只是没必要全部用猪油，对比了全部猪油版跟猪油黄油植物油混合版，成品口感没有多大差别。糖量减半，味道就已经很够了，而且我还用的是赤藓糖醇。按照配方80g的白糖，会很齁吧…盐按照配方4g来的，太咸了，下次要减量。

2022-10-22