春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

麻薯芋泥肉松虎皮卷
最近爱上六贤记的麻薯芋泥肉松虎皮蛋糕
但价格真的有点贵，一小块10块钱
想着搜方子自己复刻一下
参考了几个方子，终于做出来
看着材料很复杂，其实超快手
虎皮这次是放在下层烤了
200，10分上色不够
后又调高上火烤了，下次放中层试试
麻薯我是材料混合微波2分半（中途翻一下）
再放入黄油🧈拌匀拉到拉丝状态
试过了，放冰箱3天吃还软的
薯泥是芋头十紫薯（2：1）蒸熟共300克加炼乳和牛奶拌匀
肉松加了沙拉酱，还备了两个咸蛋黄
虎皮➕芋泥➕麻薯➕肉松➕咸蛋黄
口感真的很丰富，吃一块超满足

2022-10-22