枣枣枣蛋糕吐司

之前做过一次之后发现面团比重太大，效果不好，调了面团比例，今天又烤了一次，一次发酵三十分钟，分割滚圆，20分钟后擀卷，二次醒发进醒发箱立刻就预热烤箱做蛋糕部分，做好直接倒蛋糕糊进烤箱烤，面团不要醒发太大，是黑钻蛋糕类一定一定要注意的，面团醒发太大就会导致倒蛋糕糊时面团上浮。海氏底层黑盒185，200，，十分钟后割口33分钟，不用盖锡纸

2022-10-21