2022年10月21日

冬瓜排骨汤
①排骨泡出血水，葱姜料酒排骨冷水下锅。
②水烧开撇掉浮沫，焯3分钟，捞出温水洗净。
③起锅烧薄油，放葱姜，排骨煎黄。
④加热水，炖5分钟，撇掉油沫。
⑤转炖锅，加热水大火烧开，转小火30分钟。
⑥加冬瓜，适量盐，再炖15分钟。
⑦加枸杞，白胡椒，鸡精，最后撒葱花。

2022-10-21