椰香北海道吐司

不知道是不是天气凉了的原因，今天的两次发酵时间都超级长。（发酵箱发酵的）一发用了一个半小时，二发用了快两个小时。前两天做还是正常状态，应该不是酵母问题。所以长得不算很高，但味道真的是很赞呀。刚出炉的吐司软软乎乎，还有淡淡的椰香。有哪位高手可以帮我解释一下为什么会发酵那么久吗？🥹

2022-10-19