燕窝

怎样做一碗燕窝银耳羹呢？
燕窝银耳羹是进补的温良上品，所含营养价值非常高，平时注重养生的人可以多喝一点这个羹，可以起到非常好的滋补功效。
【禁】燕窝银耳羹适合肺热、支气管炎的人食用，而隔夜的银耳汤会产生不好的成分，所以银耳汤不宜过夜食用，容易出现中毒问题。
【做法】下面介绍冰糖银耳炖燕窝的做法：
Step1:先将银耳冷水泡发，去蒂并洗净，再温水浸泡片刻。
Step2:把燕窝放入冷水里发6-7小时，把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用。
Step3:将泡发好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中，加入少许水，约二十分钟保压炖煮，压好待用。
Step4:将燕窝加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)，隔水炖30分钟，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可取出。
Step5:将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳可再多炖煮一会，盛出即可。#燕窝#

2022-10-19