早餐•2022年10月18日

#早餐•2022年10月18日#
大米300克（其中我用50克糯米替代，下次可以只放20-30克，太黏了），浸泡一夜，米粒用手指可以掐碎即可，沥干。
酒酿100克
清水120-150克（酌情增减）
用小美30-40秒，速度10，打成米浆。
倒出米浆后，加入：
低粉80克
糖粉20克（不甜，可以适当再增加10-20克）
酵母4-5克
发酵1小时
倒入模具，撒上桂花干少许
蒸40分钟 即可。

2022-10-18