大米松糕😆

200g普洱米+100g圆糯米破壁机打成粉。水大概90ml吧，就是少量多次感受粉的状态，攥稍紧能成团捏一下又能散开的状态就好了。竹蒸笼铺上纱布，用20目的筛子过筛潮粉（这一步确实有点痛苦）。蒸箱加热好后放入蒸1h。因为忘记放糖了，出箱挤了一些蜂蜜，最后倒扣盘子里脱模，口感还不错，如果一开始粉末粒就加糖粉的话，口感应该还会再湿润些

2022-10-17