晚餐•2022年10月16日

因疫情静默在家，天天就想着给孩儿们吃什么，变着花样做
今天看着冰箱里的巧克力可可脂的，就想着自制一次巧克力试试
第一次做，找了个食谱学着，做坏了一锅，可能是温度有点高了吧，巧克力和淡奶油融化的挺好，加入可可脂却融不进去，可可脂化成油，巧克力成一坨，都不知道该怎么挽救😭
看着剩下的95克巧克力，还有做坏的那个倒出来的油脂，想着今天就都给它都祸祸了，大不了也就是个…
不可说不可说…

第二份开始做
为了保险这次不用淡奶油了

纯黑巧克力95克
可可脂大约70克
蜂蜜大约50克
巧克力和可可脂都切碎备用，巧克力放入不粘锅小锅里，小锅放入60℃左右的热水盆里，顺着一个方向搅动至巧克力融化，再分次加入可可脂至融化，加入蜂蜜，搅拌均匀倒入模具放冰箱冷藏
脱模后用锡纸包好冷藏储存
口感细腻顺滑，甜度适中，不错！
就是不能多吃，为了健康一次四分之一😄

成功不易，记录一下以备后用😉

#晚餐•2022年10月16日#

2022-10-16