2022年10月16日

今日原味蛋糕卷打卡
高比克80s 185度预热，倒数第二层，放入蛋糕卷后改成170/170（实测左145右150），25分钟，提高10度5分钟，因烤盘倾斜和此烤箱温度不均，蛋糕卷后侧烤得比前侧熟，前侧掉皮后侧有点不好卷。本次撕掉油纸后底部沙沙声比较明显，底部过湿，下次下火提高5度试试。本次蛋白还是没打好，没有光泽，卷后来还是缩了，差不多2cm，5蛋，还需好好研究🧐

2022-10-16