千层蒸饼

酵母5克配50升毫升30度温水激活。油酥需用烧开热油分次搅拌面粉1:1，呈直线滴入状。另加温水230~240毫升和面。面切两份，两个圆饼加油酥葱花和少许盐少许十三香后叠加，按九宫格切折叠。二次醒发10分钟。锅内静置10分钟后，小火5分钟，大火15分钟，关火后10分钟，出锅

2022-10-16