sljx2009 做过 美味松软的包子（麦芯粉十低筋粉） 170克左右的老面，400克面粉，老面为面粉的40%左右180克温水3克酵母，忘加糖了面团总重量为750，16个包子，每个45克左右，蒸10分钟以上170十400十180得750 2022-10-16
这次面皮偏湿，可减一点水
2022-10-16
做8的倍数包子切割方便，下次做200克老面，400克粉，200克温水，16个，包子正好50克左右一个
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200克温水不一次加，先加150克
2022-10-16