吐司！吐司一点都不难

减了10克的水，用了水合法，头天晚上和的面团，第二天中午拿出来加的酵母和黄油，面包机突然坏了，只好用手揉，粘得怀疑人生，加了手粉，最后整形还抹了满手玉米油。预热到180度，上火180度，下火190度，温度计显示195度，烤了40分钟，拿出来一看有点焦了，外皮比较硬，里面还是挺不错。下次上下火170度就行了。发酵到6分满去烤的，最后没有满模。

2022-10-15