晚餐•2022年10月15日

叉烧——主料24块钱的梅头肉
腌肉：生抽2匙、老抽1匙、蚝油1匙、2匙白糖、2匙52度好白酒、一点鸡精一点胡椒粉、2勺李锦记叉烧酱，放冰箱腌制一晚；
做法：
1⃣️不粘锅下少许油煎一下两面后倒入腌制的酱料
2⃣️看到收了一些汁后倒入热开水正好没过肉（我用的是奶锅大小，一块肉正好平放锅内）
3⃣️小火熬煮的时候久不久两面翻动一下，这样可以均匀上色和入味，需要40分钟左右，中途汁少了就加入热开水继续炖，中间可以试试酱汁的咸淡甜成度，觉得是蜜汁叉烧的咸甜口就对了！
4⃣️最后一次锅内汁准备收干时倒入半瓶可乐，同样熬煮至锅内有底汁就可以了
5⃣️肉拿出放凉后切片，浇入少量底汁
好吃到不要不要的～#晚餐•2022年10月15日#

2022-10-15