自製純素淡奶油|打發椰漿改良版|無蛋奶

#早餐•2022年10月14日#
我又来啦！

因为上次发现，可能真的只要够稠就能打发，所以这次就是直接把椰浆冷藏12小时过后，往里加了大量的豆浆粉和椰浆粉。
我差不多250克椰浆（还是安来利白标）加了40克椰浆粉和25克豆浆粉，室温20度左右，还是可以打到裱花的状态（可惜忘了拍照）。

然后因为之前有一次人多，我一次性打发一升左右的素奶油，就打发失败了，所以希望能搞一款稳定一点的糕点。
于是想到了慕斯。
所以这次就做了可可慕斯，自己烤了全麦消化饼干做底（用椰子油替代黄油，椰浆替代牛奶）。
慕斯层就是（椰浆＋椰浆粉＋豆浆粉）的组合替代奶油，豆浆粉加水替代牛奶，非常成功！很好吃，而且简单易操作。
唯一的问题是我好像把饼干压的得太实了，切不动哈哈哈。
下次继续研究这个问题(°ー°〃)

2022-10-14