烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼

早上和面，面粉255克，常温水75克，刚烧开的开水122克，搅拌，手揉，刚开始有点粘，放置，水和面融合一会，再揉一下，放置松弛。上班。中午回到家，手上喷油，再揉面，分成三个剂子，擀开，涂上油，卷起来，再压扁，擀开，放进涂油的电饼铛，饼表面涂油，盖盖子，烙一二分钟，翻面，再烙一二分钟#午餐•2022年10月13日#

2022-10-13