午餐•2022年10月13日

官达菜（又名君达菜，莙荙菜，猪乸菜）
小时候喜欢吃，很久前只做过一两次，最近突然想吃，忘了怎么做，就请教老妈又做了一次：
♦材料：官达菜约500g；
♦调料：姜丝、蒜末、豆豉末适量；
♦步骤：
❶（图2）把菜洗净并切成小段，水开后下锅焯水1分钟后捞起备用（焯水具体原因不知😜）；
❷热锅下油，把姜蒜豆豉爆香，把菜入锅快炒至熟，下盐调味后即可装碟上桌。
⭕总结：
❶因豆豉本有咸味，所以盐无需多放；
❷娃喜欢吃水分多的菜，这样炒不爱吃😂。
晚餐•2021年12月5日

2022-10-13