十五分钟鲜嫩无水焗鲈鱼

在方主的基础上自创的。1、姜片，葱段，蒜头多油（因底部要油焖杏鲍菇）炝锅出香。2、铺满洗净挤干水份的手撕杏鲍菇条（定要手撕勿刀切）。3、铺满腌好的鲈鱼（姜丝，香葱段，小米辣段，鲜麻椒粒，盐/糖/料酒/蒸鱼鼓油/蚝油）锅边淋料洒，盖盖12～16分关火，焖2分。珐琅锅很适合，内水循环和压力刚刚好。

2022-10-12