简单好做的陈皮鸭

秋天就想着陈皮的季节🍂
一年的水鸭没焯水，油里下多些生姜，直接拎着爪子翻滚煎了个焦黄。剩下少油炒冰糖色，全身翻滚上色。加两碗陈皮水两片陈皮，一碗黄酒，一碗生抽，三分之一碗老抽。水没过鸭身一半，大火烧开，小火炖40分钟，大火收汁不断浇汁。满意。#午餐•2022年10月11日#

2022-10-11