饭釜牛肉香菇焖饭

综合了好几版电饭煲焖饭——
【备菜】
牛肉：切薄片，前1天腌好放冰箱备用
（按烧儿姐的方法试试嫩不嫩）
干香菇12朵：先洗干净，然后一大碗温水泡30分钟（开水营养物质流失）……泡好后香菇切片，少部分切碎；香菇水留着备用。
米饭2人份：洗干净先泡着
洋葱1颗：一半切丁一半切条
胡萝卜1根：切粗短条
蒜2瓣：拍扁切碎

【烹饪】
[A]橄榄油微热，小火放蒜爆香，火微大放洋葱粒爆香，放入香菇爆香。然后中火放入洋葱条、胡萝卜条炒3分熟，关火加盖焖着。

[B]米粒去水放入电饭煲，加入2勺酱油、1勺耗油1、勺香油搅拌均匀，铺平在电饭煲里，倒入香菇水，盖过米饭半指（水约1.5倍于米）。
将［A］倒入[B]中铺平，此时水大概微淹没食材。

电饭煲快速煮饭模式开启，约20分钟后，打开盖子米饭上不见水时，加入牛肉尽量不重叠地铺平，关盖后米饭煮好（≥5分钟），再保温焖10分钟可出锅。
（保证牛肉放入后加热5分钟，关火焖10分钟即可）#午餐•2022年10月11日#

2022-10-11