A碧云 450g吐司用料:汤种:高粉18g+牛奶39g+黄油3.5g种面团:高粉 175g干酵母 1g牛奶 92.5g盐 2g糖 6g主面团:高粉 75g糖 30g牛奶 15g鸡蛋 38g盐 1.5g酵母 1.5g(后放)黄油 25g(后放) 2022-10-11
450g吐司用料:
汤种:
高粉18g+牛奶39g+黄油3.5g
种面团:
高粉 175g
干酵母 1g
牛奶 92.5g
盐 2g
糖 6g
主面团:
高粉 75g
糖 30g
牛奶 15g
鸡蛋 38g
盐 1.5g
酵母 1.5g(后放)
黄油 25g(后放)
2022-10-11