可颂

昨晚又做了，可能我有强迫症😂。昨天用了100克新良日式面包粉＋100克中粉，黄油是牧恩（比较便宜），折叠是一次四折＋一次三折，中间没冷藏松弛，折叠完成后冷冻30分钟再整形，这次整形比较满意，因为擀得宽了点（就是等腰三角形的高比之前高）！发酵了150分钟，但是感觉还不是太到位。烤完的效果不错，颜值可以！切开后内部组织如图，看来目前我只能做到这个样子了！

2022-10-10