老北京懒龙（肉龙）

懒龙（肉龙）
冷藏发酵的面团还剩大半，正好拿来尝试这道在下厨房听闻的老北京面食，和前几天做的菜馍（菜蟒/菜龙）差不多😂
馅儿用的是我自己的香辣洋葱猪肉馅配方，参考这个方子还加了香油和十三香，以及一个鸡蛋。像做面包/蛋糕卷一样卷起来，两大根正好塞满一锅。不知道是不是我的肉龙太粗了，蒸了二十分钟还没熟透😓（其中一只已经被我拿出来了，干脆冷冻等下次吃的时候再蒸蒸透吧）。还有一只继续蒸了六七分钟依然感觉面团中间黏糊不够熟。
吃着像包子，但比包子层次更丰富馅儿更多多多😋～我自己调的香辣肉馅怎么着都好吃！不过下次还是乖乖拿来做馅饼吧😂容易熟还外脆里软。
#蒸蒸日上——糕点面点# #国外版厨房实验#

2022-10-10