2022年10月09日

面包机罗宋：高粉120，中粉180，海盐6，糖45，4个蛋黄或1个蛋，淡奶油70，牛奶60，酵母3，入面包机按12，15分钟模式，中间入椰子油20（黃油25）。含水量低的不用过度搅打。烤箱放热水室温发90分钟，分4圆份松弛15分钟，再呈锥子状等10分，向宽擀，在拉尾擀，35长，卷起，烤箱35度发酵40分钟，中间切1.5深，可塞各7克黄油，上火190下火180，烤12分刷椰子油（黄油），再烤10分钟。盐味面包

2022-10-09