东北大白菜炖土豆

晚 【大米灌菜】  菜：东北味土豆炖白菜
白菜洗完没很控水，没很炒好但吃着还行。
#晚餐•2022年10月9日#
备忘：小火炒香：油、青葱花、姜丝或切姜片、花椒面
下菜：小拇指宽土豆长条和白菜长条（过水五分钟后控干水分    注：特别是白菜最好捏干水份）
熬汤：炒至白菜条变色，加水过菜，大火煮开后加盐、酱油、生抽调味     （注：尝一下咸淡再加料或添水）
定表慢炖：调至适合口味后转中火 炖它个15分钟   ,表响后加白糖、醋（或捣好的蘸蒜醋汁）

2022-10-09