番茄牛腩锅【10月北鼎电磁炉食谱】

#午餐•2022年10月9日#
又来做酸菜鱼啦！可以喝汤的酸菜鱼
买了一条大花鲢，片成薄薄的片状，用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、香油逐一搅拌均匀后放置20分钟。
炒酸菜，北鼎珐琅锅里放油，稍微多一点儿，热了之后，把生姜、大蒜、大葱放进去炒出香味，加入泡椒、酸菜、萝卜、泡姜炒3分钟，加入开水开始小火炖汤，10分钟的时候把鱼骨放进去，再小火炖10分钟。
汤炖好后把酸菜捞出来放在要装鱼的碗里，给汤调味，然后把鱼片一片片快速放进去大火开了马上捞出来放在碗里，把汤倒进去，放上葱花和香菜就可以吃啦！#我的北鼎美食日记#

2022-10-09